“맛있다”만 반복하는 리뷰, 이제는 그만!미식 칼럼니스트들이 실제로 쓰는 맛 표현력 훈련법과한식의 고유한 맛, 커피·디저트 등 다양한 음식에 어울리는실전 어휘·관찰법·스토리텔링까지, 맛의 언어를 키우는 비법을 공개합니다.1. 어휘력, 맛 표현의 기본을 다져라◼ 다양한 맛의 어휘를 익히고, 나만의 단어장을 만들어보세요- “고소하다, 담백하다, 진하다, 시원하다, 깔끔하다, 풍미가 깊다, 감칠맛이 돈다, 산뜻하다, 쫄깃하다, 바삭하다, 촉촉하다, 알싸하다, 은은하다, 향긋하다, 그윽하다…”- 한식의 ‘시원하다’처럼 우리 고유의 맛 표현도 적극적으로 활용해보세요. 이 ‘시원하다’는 단순히 온도가 아니라, 속이 풀리고 기운이 도는 내장·심사 미각까지 아우르는 말입니다.- 커피·디저트·와인 등에는 “플로럴, 프루..
일상.자기계발/이맛, 저맛 평가론
2025. 5. 28.
“맛있어요!” 한마디로 끝내는 시대는 지났습니다.미식가와 맛집 블로거라면, 이제는 오감과 과학, 그리고 비교 평가까지음식의 본질을 꿰뚫는 진짜 맛 평가법을 알아야 할 때입니다.실제 사례와 전문가 기준을 바탕으로, 맛의 본질을 파헤치는 평가법을 공개합니다.1. 오감(五感)으로 맛을 평가하라 – 미각, 후각, 시각, 촉각, 청각◼ 맛의 본질은 미각에만 있지 않다- 진짜 맛 평가는 미각(맛)뿐 아니라 시각(색감, 플레이팅), 후각(향), 촉각(질감), 청각(씹는 소리)까지 오감을 모두 활용해야 완성됩니다.- 전문가들은 색감과 플레이팅, 향의 강도와 조화, 씹는 질감과 소리, 그리고 단맛·짠맛·신맛·쓴맛·감칠맛(우마미)의 균형을 체계적으로 평가합니다.- 실제로 미식 평가에서는 각각의 감각별로 세부 항목을 나누어..
일상.자기계발/이맛, 저맛 평가론
2025. 5. 28.
“맛집 리뷰, 어떻게 해야 신뢰를 얻을까?”단순한 감탄에서 벗어나, 누구나 공감할 수 있는 평가 기준이 필요합니다.실제 블로거와 미식가, 소비자 설문까지 반영한맛 평가의 5가지 핵심 기준을 정리해드립니다.1. 맛 – 모든 평가의 출발점◼ 음식의 본질, 결국 ‘맛’이 기준이다- 맛집 평가에서 가장 중요한 건 역시 ‘맛’입니다.- 최근 설문에서도 “음식의 맛이 1순위”라는 응답이 84%로 압도적이었고, 실제로 블로거들도 별점 기준의 첫 번째로 ‘맛’을 꼽습니다.- 여기서의 맛은 단순히 ‘달다, 짜다’가 아니라, 재료의 신선함, 조리의 완성도, 풍미, 감칠맛, 여운 등 오감을 모두 아우르는 종합적 경험입니다.◼ 사례 “국물이 깔끔하고 깊은 맛이 나서 숟가락을 멈출 수 없었다”, “고기의 풍미와 밥의 식감이 완..
일상.자기계발/이맛, 저맛 평가론
2025. 5. 26.
“말 한마디에 상처받고, 대화가 갈등으로 번지나요?”부모와 청소년, 서로의 마음을 지키는 대화법만 익혀도신뢰와 소통, 가족의 행복이 달라집니다.최신 심리학과 실제 상담 현장, 전문가 팁을 모두 담았습니다.1. 적극적 경청과 감정 반영, 상처 없는 소통의 첫걸음◼ “진짜 듣기”와 “감정 따라주기”- 청소년과의 건강한 소통의 시작은 ‘진짜 듣기’입니다.- 아이가 신호를 보내면(표정, 행동, 짧은 말 등) 즉시 주의를 기울이고, 휴대폰·TV 등 방해 요소를 치워 집중하세요.- 아이의 말을 요약·반복(“네가 화났다는 거구나?”, “오늘 속상했구나?”)하며 감정을 반영하면, “내 마음을 알아준다”는 신뢰가 쌓입니다.- 즉각적인 충고나 판단 대신, 아이가 충분히 말할 때까지 기다리는 인내가 필요합니다.◼ 사례 평소..
일상.자기계발/아이와 대화법
2025. 5. 26.
“맛있다”만 반복하는 리뷰, 이제는 그만!미식 칼럼니스트들이 실제로 쓰는 맛 표현력 훈련법과한식의 고유한 맛, 커피·디저트 등 다양한 음식에 어울리는실전 어휘·관찰법·스토리텔링까지, 맛의 언어를 키우는 비법을 공개합니다.1. 어휘력, 맛 표현의 기본을 다져라◼ 다양한 맛의 어휘를 익히고, 나만의 단어장을 만들어보세요- “고소하다, 담백하다, 진하다, 시원하다, 깔끔하다, 풍미가 깊다, 감칠맛이 돈다, 산뜻하다, 쫄깃하다, 바삭하다, 촉촉하다, 알싸하다, 은은하다, 향긋하다, 그윽하다…”- 한식의 ‘시원하다’처럼 우리 고유의 맛 표현도 적극적으로 활용해보세요. 이 ‘시원하다’는 단순히 온도가 아니라, 속이 풀리고 기운이 도는 내장·심사 미각까지 아우르는 말입니다.- 커피·디저트·와인 등에는 “플로럴, 프루..
“맛있어요!” 한마디로 끝내는 시대는 지났습니다.미식가와 맛집 블로거라면, 이제는 오감과 과학, 그리고 비교 평가까지음식의 본질을 꿰뚫는 진짜 맛 평가법을 알아야 할 때입니다.실제 사례와 전문가 기준을 바탕으로, 맛의 본질을 파헤치는 평가법을 공개합니다.1. 오감(五感)으로 맛을 평가하라 – 미각, 후각, 시각, 촉각, 청각◼ 맛의 본질은 미각에만 있지 않다- 진짜 맛 평가는 미각(맛)뿐 아니라 시각(색감, 플레이팅), 후각(향), 촉각(질감), 청각(씹는 소리)까지 오감을 모두 활용해야 완성됩니다.- 전문가들은 색감과 플레이팅, 향의 강도와 조화, 씹는 질감과 소리, 그리고 단맛·짠맛·신맛·쓴맛·감칠맛(우마미)의 균형을 체계적으로 평가합니다.- 실제로 미식 평가에서는 각각의 감각별로 세부 항목을 나누어..
“맛집 리뷰, 어떻게 해야 신뢰를 얻을까?”단순한 감탄에서 벗어나, 누구나 공감할 수 있는 평가 기준이 필요합니다.실제 블로거와 미식가, 소비자 설문까지 반영한맛 평가의 5가지 핵심 기준을 정리해드립니다.1. 맛 – 모든 평가의 출발점◼ 음식의 본질, 결국 ‘맛’이 기준이다- 맛집 평가에서 가장 중요한 건 역시 ‘맛’입니다.- 최근 설문에서도 “음식의 맛이 1순위”라는 응답이 84%로 압도적이었고, 실제로 블로거들도 별점 기준의 첫 번째로 ‘맛’을 꼽습니다.- 여기서의 맛은 단순히 ‘달다, 짜다’가 아니라, 재료의 신선함, 조리의 완성도, 풍미, 감칠맛, 여운 등 오감을 모두 아우르는 종합적 경험입니다.◼ 사례 “국물이 깔끔하고 깊은 맛이 나서 숟가락을 멈출 수 없었다”, “고기의 풍미와 밥의 식감이 완..
“맛있다”는 한마디, 이제는 통하지 않는다!미식가와 맛 평가사는 어떻게 다르게 맛을 바라볼까?오감, 과학, 문화까지 아우르는 최신 맛 평가론의 변화를실제 사례와 함께 깊이 있게 분석합니다.1. 미식가와 맛 평가사의 차이 – 오감(五感)과 과학적 체크리스트◼ 미식가의 감각적 즐거움 vs. 맛 평가사의 체계적 분석- 솔직히 말해, 예전엔 “맛있다” 한마디면 끝났던 시절이 있었죠.- 하지만 요즘 미식가들은 단순히 입맛에만 의존하지 않습니다.- 미식가는 감각적으로 즐기며 “부드럽다”, “풍미가 깊다”처럼 주관적으로 표현하지만, 맛 평가사는 오감의 세밀한 체크리스트를 바탕으로 한 항목씩 꼼꼼하게 따집니다.- 실제로 전문 맛 평가사는 음식 하나를 평가하는 데 3~4시간, A4 두 장 분량의 평가서를 작성한다고 하니..
“말 한마디에 상처받고, 대화가 갈등으로 번지나요?”부모와 청소년, 서로의 마음을 지키는 대화법만 익혀도신뢰와 소통, 가족의 행복이 달라집니다.최신 심리학과 실제 상담 현장, 전문가 팁을 모두 담았습니다.1. 적극적 경청과 감정 반영, 상처 없는 소통의 첫걸음◼ “진짜 듣기”와 “감정 따라주기”- 청소년과의 건강한 소통의 시작은 ‘진짜 듣기’입니다.- 아이가 신호를 보내면(표정, 행동, 짧은 말 등) 즉시 주의를 기울이고, 휴대폰·TV 등 방해 요소를 치워 집중하세요.- 아이의 말을 요약·반복(“네가 화났다는 거구나?”, “오늘 속상했구나?”)하며 감정을 반영하면, “내 마음을 알아준다”는 신뢰가 쌓입니다.- 즉각적인 충고나 판단 대신, 아이가 충분히 말할 때까지 기다리는 인내가 필요합니다.◼ 사례 평소..